旅とグルメ  美容と健康  住まいと暮らし  ショップと企業情報
HOME > 旅とグルメ TOP > レストラン/肉卵・豆腐・農水産物・麺 > うなぎの焼セイロ『みよし』


福岡の新鮮な魚介や四季の素材を使用した寿司や料理。
通販で大人気『うなぎの焼セイロ』もお楽しみ下さい。


みよし / 有限会社味嘉

所在地 〒811-4203
福岡県遠賀郡岡垣町内浦261-1 【地図
TEL   093-283-0766
店舗URL   http://miyoshi-h.co.jp
通販URL   http://yakiseiro.com
お問合せ   フォームよりお願い致します
業務内容   会席、寿司、うなぎ、おにぎり通販
営業時間   11:00〜21:00
定休日   木曜日
代表取締役   原 嘉法

 

地元の新鮮な魚介や旬の素材を用いた美味しい料理でお客様をお待ちしております

玄界灘や地元福岡の獲れたて魚介と四季折々の食材で作る会席料理。その他、寿司・定食・どんぶり・うなぎ料理などの豊富なメニューをご用意しております。旬の食材を使ったこだわりの料理をお楽しみ下さい。
美味しい料理とは単に味が良いというだけでなく、常にお客様の気持ちになって調理する気持ちがなければ、本当に美味しいとは感じていただけません。常にお客様を意識していつでも安心してくつろげる雰囲気をスタッフ全員で創造し、お客様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

大人気! 『うなぎの焼セイロ』と各種手作りおにぎり通信販売

うなぎの焼セイロ&各種手作りおにぎり

【うなぎの焼セイロ:390円 / 1個(110g)】
手軽にいつでも食べられるうなぎの蒲焼入り焼きおにぎりです。国産うなぎと厳選素材を使用し、調理場でひとつひとつ毎日手づくりしています。秘伝のタレは味の研究を重ね、洗練された味に仕立てています。しっかり蒲焼きにしたうなぎと、旨みがたっぷりふくまれたタレを混ぜ込んだご飯をおにぎりにすることでその美味しさが際立ちます。電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で「うなぎの焼セイロ」をご賞味いただけます。おもてなしの品・贈答品としても喜ばれている商品です。


『うなぎの焼セイロ』と『手作りおにぎり』のご購入はこちら

【豚の角煮:240円 / 1個】
豚の角煮を入れた焼きおにぎりです。厳選した豚バラで角煮をじっくり炊き上げ、秘伝のタレをまぶした御飯で包みました。

【鶏ごぼう:190円 / 1個】
鶏とごぼう、人参を入れて、素朴で昔なつかしい鶏飯に仕上げました。毎日心をこめてひとつひとつ手で握っていますので数に限りがあります。

【ちりめん山椒:170円 / 1個】
ちりめんじゃこと山椒の絶妙なハーモニーをお楽しみください。電子レンジで加熱するだけで手軽にご賞味いただけます。

【ごま高菜:170円 / 1個】
ごまを入れて炊き上げた御飯に、高菜炒めを混ぜ合わせました。電子レンジで加熱するだけで手軽にご賞味いただけます。

旬の食材で作る心を込めた料理をご賞味下さい。通販で大人気のうなぎの焼セイロもお勧めです!

ゲストレポーター 生稲晃子



 地元福岡で水揚げされた鮮魚を使った寿司や、厳選された国産うなぎを使用した蒲焼きなど、ここでしか味わえない確かな味と豊富なメニューで愛される『みよし』。また、随所にこだわりが感じられるおにぎりの『うなぎの焼セイロ』は、通販商品としても評判となり今や全国区の人気となっている。

生稲晃子:こちらは落ち着いた佇まいの良い雰囲気が感じられるお店ですね。
原 嘉法:ありがとうございます。お蔭様で昭和57年の創業以来、多くのお客様にお越しいただいております。私は元々料理人になるのが子供の頃からの夢で、25歳で本格的に料理の道を志し、その後独立して現在の店を出しました。それまでは高校時代のボート競技での実績を活かして、ボート部の強かった企業で働いておりました。
生稲:オールを持つ手を包丁に持ち替え、料理の道を歩んでこられたのですね。それにしても店内の大きな生け簀が目を引きますが、海鮮料理を中心にご提供されているのですか。
:お客様も魚料理を目当てにお越しで、うなぎもあればお寿司も食べられるといったように魚が中心となっています。うなぎもお寿司も、それぞれ専門店にも負けない味をご提供しています。
生稲:こだわりはどういったところにあるのですか。
:基本的な事ですが鮮度はもちろんのこと、既製品を使わずあくまでも手作りにこだわっています。生け簀には新鮮な魚を毎日業者から仕入れ、あとは可能な限り早くお料理をお出しする事に勤めます。
生稲:新鮮な地元福岡の素材を最大限に生かしたお料理の数々を求めて、今もお客様がひっきりなしですものね。この様子を目にするだけでも、お料理だけでなくお店の素晴らしさが伝わってきます。ところで、こちらではおにぎりの通信販売も行っているとか。
:はい。うなぎにはどうしても“高い”というイメージがつきものですので、もっと手軽に召し上がってほしいと考案したのが、『うなぎの焼セイロ』というおにぎりでした。お蔭様で発売からほどなく月に1万個、ギフトシーズンなら月に3万個を売り上げる人気商品となりました。『豚の角煮』『鶏ごぼう』などの新メニューも追加しましたが、いまだにうなぎがダントツの人気です。実際にどうぞ召し上がってみて下さい。
生稲:うわぁ…、まずこの香り、タレの香りがたまりません! 表面には軽く焼き色もついていて、この香ばしさがさらにタレの美味しさを引き立てているように感じます。ごはんはふんわり、中のうなぎまで食べるともう言葉はいりませんね。手間ひまを惜しまず作られたおにぎりは、こんなにもおいしいのですね。冷凍室にストックしておけばこの味がいつでも食べられるのですから、それだけ売れるというのも納得です。
:実は完成までには試行錯誤の連続でした。タレに使用している醤油を特別に作ってもらったオリジナルにするなど、とことんこだわっています。最終的にはうなぎを焼くタレとご飯にまぶすタレは別の味付けにして、おにぎりの表面には少し焼き目をつけ、現在の形が完成しました。型で作るものと握ったものでは味が格段に違うので、おにぎりは一つひとつ職人が手で握っています。価格も1個380円と手頃な設定としたので、嬉しい事に全国から沢山のご注文をいただいています。

 
TOP